关注我们:
首页|品牌声明|网站建设|网址导航|加入收藏
当前位置:中国农业网首页>农业资讯>图说农业> 物源丨拇指大点的蔬菜 价格比猪肉还贵(图)
物源丨拇指大点的蔬菜 价格比猪肉还贵(图)
中国农业网时间:2019/2/11 11:07:00  来源:中国农业网  阅读数:371

抱子甘蓝

第一次看到抱子甘蓝的时候,觉得它们像是一小颗、一小颗迷你可爱的"小包菜"。我很是喜欢,就算它要几十块一斤也没有犹豫,当下就买回家尝了。结果吃起来嘛,嗯……有点苦。当然也没有到苦瓜那种苦涩,所以也不惹人讨厌。

后来才知道抱子甘蓝不但名字外形很可爱,营养价值也高得吓人。抱子甘蓝蛋白质含量是十字花科之首,富含维C、硒等抗氧化物质,常吃还能一定程度上的防癌。

抱子甘蓝为十字花科芸苔属甘蓝种二年生草本植物,学名孢子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,是甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。

身材娇小的抱子甘蓝是甘蓝种茎上的叶腋中产生的小芽球,犹如子附母怀,所以大家就给它取名为"抱子甘蓝"。其实它的本名叫"布鲁塞尔芽菜",原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是20世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。

迷你"卷心菜"叶腋里结球

抱子甘蓝的大小是普通甘蓝的几十分之一,有的品种直径甚至只有2-3厘米。看着它,就像看迷你的卷心菜。另外,抱子甘蓝的生长方式也很是奇特,它不像卷心菜一样在茎的头顶结球,而是在叶腋里结球。这就像圆滚滚的树懒一样错落有致地抱在主干上,每株能结几十甚至上百个球,这场面很壮观。想必此时您一定在想:为什么抱子甘蓝能在叶腋里结球呢?

其实甘蓝的茎上有很多芽子,这些芽子都是完全芽,都可以发育出叶子和花轴。普通的甘蓝一般变化的是顶芽,因为有活力,可以发育成各种形状,而在叶腋的芽一般都处于休眠状态。那么当叶腋的侧芽也发育起来,会是什么样子呢?

顶芽生长发育的过程中,侧芽一般都抑制了,一旦顶芽功能丧失,侧芽就会萌动然后发育。例如:在卷心菜采收之后(也就是叶球被割走后),卷心菜莲座部分并不会枯死,这个时候如果气温适合,侧芽就会发育,依然会抽薹开花甚至会结出新的叶球。抱子甘蓝就是利用甘蓝的这个特点,通过茎的变异使得侧芽被激活发育而成。

极度耐寒 风雪后更甘甜

世人皆知梅花能傲雪盛开,其实抱子甘蓝也毫不逊色。它是一种顽强的植物,能够在霜冻的环境中生存并一直保持生长,最低能耐-13℃或更低的温度,直到被冻硬了为止。这股顽强的劲头,让小农菌不得不佩服。

在雪地上的孢子甘蓝威风凛凛

抱子甘蓝在国外深受喜欢,有些北美地区的农友会把它埋在干草下,这样整个冬季便都可以享用美味的甘蓝了,而且经历风雪过后会更清甜。对于有些地方的人来说,抱子甘蓝是在寒冬腊月间,为数不多的可以在超市买到的高质量的蔬菜之一。

想种抱子甘蓝 这些你需要了解

虽然抱子甘蓝比普通卷心菜个头小,但价格却是普通卷心菜的好几倍。

另外,在产量上也一点都不输给卷心菜,单就一株挂果就可达100多个。如今,一些大型、进口超市都可以看到孢子甘蓝的身影。

抱子甘蓝价格好、产量好,那么有哪些品种呢?小农菌查找了下相关的情况,目前所用大多数品种都是从国外引进。品种分为高、矮两种类型,下面小农菌推介几种表现良好的品种供大家参考。

矮生种

茎高50厘米左右,节间短,叶球小,多数品种早熟,早熟种需90-110天。

主要的品种有:丹麦引进的卡普斯他、英国引进的温安迪巴等。

高生种

茎高达100厘米以上,叶球大,多数品种晚熟,晚熟种需120-150天。

主要品种有:日本引进的早生子持、增田子持和长冈交配早生等;荷兰引进的主要有探险者、斯马谢、多拉米克等;美国引进的王子等。

在品种的选择上,农友们要根据当地气候、农业设施、市场需要等来选择适宜的抱子甘蓝